شله زرد

شله زرد مواد لازم شله زرد شکر 1.5 -2 کیلو-برنج 1 کیلو- روغن یا کره 150 گرم-گلاب یک شیشه-مغز هل کوبیده 1 قاشق مربا خوری-زعفران  و خلال پسته و بادام مقدار لازم بعد از شستن برنج در آن آب ریخته به گونه ای که 2-3 بند انگشت آب بر روی برنج قرار گرفته باشه.کمی نمک زده […]

آش رشته

طرز تهیه آش رشته مواد لازم برای تهیه آش رشته: رشته آشی 250 گرم –لوبیا چیتی 1 فنجان-، نخود 1 فنجان-سبزی آش 500 گرم-سیر داغ و پیاز داغ- کشک- نمک فلفل به مقدار لازم حبوباتی که از روز قبل خیس داده ، روی حرارت قرار داده تا پخته شوند. بعد از چند دقیقه سبزی را اضافه کرده […]

دسر ذغال اخته

مواد لازم ذغال اخته 5/0 کیلو شکر 750 گرم آب 5/1 فنجان نشاسته 1قاشق سوپخوری به ازای هر فنجان آب ذغال اخته خامه 50 گرم سفیده ی تخم مرغ 1 عدد پودر قند 1 قاشق مرباخوری کره 1 قاشق مرباخوری   طــــرز تهیـــــــه : برای تهیه این دسر فوق العاده ابتدا ذغال اخته ها را […]

دسر طالبی

مواد لازم طالبی کوچک 3 عدد مغزگردوی خردشده 350 گرم ژله(ترجیحا طالبی) 2 بسته خامه 500 گرم سفیده تخم مرغ 6 عدد پودر قند نصف فنجان میوه های خرد شده 4لیوان اندازه گیری شکر نصف لیوان   طــــــرز تهیـــــــــه : طالبی ها را نصف و تخمه هایش را خارج کنید (در صورت تمایل طالبی را […]

آش دوغ

اش دوغ مواد لازم: برنج 1/2 پیمانه-نخود ابگوشتی 1 پیمانه-ماست 1 کیلو- گوشت چرخ کرده 250 گرم- سزی اش 500 گرم-نعنا و پیاز داغ و نمک و فلفل به مقدار لازم 1- نخود و برنج را از روز قبل خیس میدیم بعد روی حرارت گذاشته تا بپزد. 2-بعد از لعاب دادن برنج،سبزی و گوشت چرخ […]

آش بلغور

اش بلغور مواد لازم اش بلغور: بلغور -گوجه رنده شده- سبزی اش ( دو برابر بلغور)- مرغ-پیاز خرد شده-نمک و فلفل و زردچوبه 1.پیاز و تفت میدیم مرغ و نک و فلفل و زردچوبه بهش اضاف میکنیم. 2.گوجه رنده شده و  اب مرغ را افزوده. 3.بعد از جوش امدن، بلغوز و سبزی رو اضافه میکنیم. […]

مربای بهار نارنج

bahar-narenj

مواد لازم

شکوفه نارنج 2 کیلوگرم
شکر 2 کیلوگرم
آب 1 لیتر
هل کوبیده کمی

 

طـــرز تهیــــــه :

ابتدا بهار نارنج را در ظرف مناسب قرار دهید و سپس آب را روی آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
سپس ظرف را از روی شعله برداشته و محتویات را در آبکش بریزید.
برای از بین بردن تلخی، باید بهار نارنج را 1 روز در آب خوابانده و چند باری آب آن را عوض کنید. بعد شکر را در ظرف جداگانه با آب مخلوط و شربت غلیظی تهیه و از صافی رد کنید.
شربت را روی حرارت قرار دهید و بهار نارنج را که حالا تلخی آن گرفته شده به شربت اضافه کنید تا بجوشد.
وانیل را به همراه هــِلِ کوبیده به شربت اضافه کنید.
پس از اینکه شربت به اندازه کافی غلیظ و مربا آماده شد، ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود و سپس مربا را در ظرف مورد نظرتان بریزید.
می توانید از همین مربا شربت آن را جدا کنید و در روزهای گرم تابستان از نوشیدن یک شربت خنک و بهاری لذت ببرید.

images (1)

 

مربای بـِــــه

  مواد لازم بــه 5/2 کیلوگرم شکر 2 کیلوگرم آبلیمو 4 قاشق سوپخوری وانیل کمی   طـــــرز تهیـــــــه : ابتدا دانه های بـــه را جدا کرده و در صورت تمایل بـــه را پوست کنید سپس به شکل دلخواه خرد ( یا رنده) کنید و در ظرف مناسب بریزید. به مقدار 1 لیتر آب به آن […]

مربای توت فرنگی

  مواد لازم توت فرنگی(لِه نشده) 2 کیلوگرم شکر 2 کیلوگرم گلاب کمی   طـــــرز تهیــــــه : توت فرنگی ها را پاک نموده و به آرامی خرد کنید(اگر نمی خواهید که لِه شوند). سپس آنها را در ظرف لعابی ریخته و کمی آب روی آنها بریزید.               بعد شکر […]

مربای زردآلو

مواد لازم زرد آلو 2 کیلوگرم شکر 2 کیلو گرم آب حدود 5 لیوان   طـــــرزتهیــــــه: زرد آلوی شسته شده را (در صورت تمایل پوست آن را بگیرید) خرد و از هسته جدا کنید. سپس روی زردآلوها شکر ریخته و در ظرف مناسبی بگذارید چند ساعتی بماند. حالا شکر آب شده در ظرف را به […]