مربای پوست لیمو ترش

مربای پوست لیمو ترش

مربا-لیموترش
ابتدا لیمو ترش های بدون لک را جدا کرده و خوب بشویید و از وسط دو نیم کرده و آب آنها را با آبلیمو گیری بگیرید.
(می تونید پره های داخل لیمو رو خارج کنید یا بگذارید بمونه )

وقتی داخل پوست‌ها خالی شد آن ها را در آب سرد به مدت 5 یا 6 ساعت قرار دهید. سپس آب را خالی کرده و یکی دو بار در آب به جوش آمده بریزید تا چند قل بزند و سریع آن را از آب جوش هم در آورده و دوباره در آب سرد قرار دهید تا تلخی پوست لیمو گرفته شود. و هم کمی پخته شود. میزان پخت بستگی به ذائقه خودتون داره که چقدر نرم یا سفت دوست دارید.(((داخل شهد قوام اومده پوست لیموها پخته نمیشه باید قبلا موقع تلخی زدایی در آخرین مرحله میزان پختش رو تعیین کنید)))
بعد از اینکه از گرفته شدن تلخی پوست لیمو ترش و پخت پدست ها مطمئن شدید،‌آن‌ها را داخل ظرفی از آب و شکر که قبلاً به جوش آمده و قوام پیدا کرده بریزید و بگذارید بجوشد و شیشه ای شود. در پایان آبلیمو یا جوهر لیمو را هم اضافه کنید من طعم خود لیمو رو دوست دارم ولی اگه مایل باشین از وانیل یا هل به عنوان اسانس می تونید استفاده کنید ولی به نظر من طعم لیمو حیف میشه
برای اینکه مرباتون کاملا شفاف بشه از بادکا یا همون گلوکز مایع استفاده کنید پنج دقیقه مونده به خاموش کردن یک قاشق پر بادکا بزنید.
بعد مربا را از روی شعله بردارید و به کناری بگذارید تا کمی سرد شده و قوام آن مشخص شود.
مربای شما آماده است می توانید آن را در ظرف مورد نظرتان ریخته و در کنار دسرهایی که سر سفره می‌گذارید یا کنار صبحانه سرو نمایید.

 

دستور سوپ اسفناج

دستور سوپ اسفناج

دستور سوپ اسفناج

دستور سوپ اسفناج

مواد لازم:

قارچ خرد شده نصف لیوان
پیاز خرد شده نصف لیوان
کره ۲ قاشق غذاخوری
شیر سه و یک چهارم لیوان
پودر جوز هندی، پودر سیر، نمک و فلفل به مقدار کم
آرد ذرت ۲ قاشق مرباخوری
اسفناج یک کیلوگرم
پنیر خامه ای ۱۱۵ گرم

طرز تهیه:
* قارچ را روی حرارت ملایم با کره تفت دهید تا نرم شود.

 

* ۳ لیوان شیر و ادویه به قارچ اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.

 

* آرد ذرت را با یک چهارم لیوان شیر مخلوط کنید و به تدریج به مواد قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

* سوپ را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود سپس بگذارید روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه بپزد.

* اسفناج خرد شده و کاملا آب گرفته را به همراه پنیر خامه ای به سوپ اضافه کنید و در حالی که مرتب هم می زنید بگذارید اسفناج پخته شود و پنیر نیز کاملا آب شود.

منبع:beytoote.com

آموزش پانچو زنانه

آموزش پانچو زنانه

آموزش پانچو زنانه

آموزش پانچو زنانه

شما براى بافت اين مدل ميتونيد دوتا مستطيل ساده ببافيد با هر نوع بافتى كه دوست داريد.براى اندازه گيرى هم شما بايد به اندازه از روى سرشانه تا روى كمر رو اندازه گيرى كرده و دونه سر بندازيد.فكر كنم ٥٠ سانت بشه.باز هم بايد دقيق اندازه گيرى كنيد.
شما مستطيل رو بايد از عرض ببافيد يعنى از جايى كه آستينه.و به اندازه ٥٠ سانت دونه سربندازيد و راست ببافيد تا نزديك گردن و براى باز كردن يقه از طرف يقه در رج اول يك دونه و در رج بعدى هم يك دونه كم كنيد و تا ٨ رج تكرار كنيد و يقه رو ايجاد كنيد و بازهم ببافيد به همان اندازه اى كه قبل از يقه بافتيد.شما بايد از روى بالاى بازو تا نزديك گردن رو اندازه بگيريد و همون اندازه ببافيد.پشت بافت هم دقيقا به همين ترتيب ببافيد و در آخر درزهاى سرشانه رو به هم بدوزيد و كار تمومه.
اميدوارم اين بافت ساده رو ببافيد و استفاده كنيد.

منبع: کانال نیکوبافت

ست آتلیه ای میکی باقلاب

ست آتلیه ای میکی باقلاب

ست آتلیه ای میکی باقلاب

ست آتلیه ای میکی باقلاب

کلاه:به اندازه نصف دورسر زنجیره میزنیم و پنج الی شش رج پایه بلند میبافیم و بعد هر رج از بغل بافت سه پایه رو باهم یکی میکنیم و اینکارو تا جایی ادامه میدیم که بالاش حالت گرد پیدا کنه و دو تکه اینجوری میبافیم

گوش کلاه: ابتدا 4 زنجیره میزنیم و رج اول 6 پایه و رج دوم 12 پایه و.رج سوم 18 پایه و.رج چهاردهم 24 پایه و تا جایی ادامه میدیم که بزرگی و.کوچیکی گوش به دلخواهمون باشه و بعد تو هر پایه ی پایه میزنیم و جوری میبافیم که خودش و جمع کنه و گرد بشه و دوتا گوش به این صورت میبافیم وقتی گوشها رو بافتیم در بین دو طرف کلاه گذاشته و با کلاه دوخته میدوزیم

لبه کلاه: بارنگ متضاد یک رج پایه بلند دورتادور کلاه میبافیم و نخ و گره زده و بریده و با یک رنگ دیگه یک رج پایه بلند میبافیم و نخ و گره زده و بریده

پاپیون کلاه: به اندازه پهنای مورد نظر دونه سر انداخته و کشباف دو زیر دو رو میبافیم تا اینکه به بلندای مورد نظر برای پاپیون برسیم و یک مستطیل بافته باشیم و بعد دونه ها رو کور میکنیم و. با ی نخ همرنگ محکم وسط بافت میپیچیم تا به شکل پاپیون در بیاد
خالهای پاپیون و دامن: 4 زنجیره میزنیم و حلقه تشکیل میدیم و 12 پایه بلند داخل حلقه میزنیم و بعد با ی بست اول و اخر بافتمون و بهم وصل میکنیم و به تعداد مورد نظر میبافیم

دامن: به اندازه دور کمر دونه سر انداخته وحدود 5 سانت کشباف دو زیر دو رو میبافیم,بعد تمام دونه ها رو.کور میکنیم و با قلای شروع به بافتن میکنیم و تو هر پایه 3 تا پایه میزنیم تا دامن چین دار بشه( که چین دامن بستگی به سلیقه و شل و سفت بودن دستمون داره که چجوری ببافیم ) رجهای بعدی تو هر پایه یک پایه میبافیم تا اندازه دلخواه بعد شروع به زدن حاشیه میکنیم

حاشیه دامن: دو دور دور قلاب نخ پیچیده و دو پایه رد کرده و تو سومین پایه, پایه دوبل میزنیم و.دوتا پایه دیگه پایه دوبل در همون پایه میبافیم و دو زنجیره میزنیم و سه تا پایه بلند میبافیم و دو تا پایه رو رد میکنیم و تو پایه سوم بست میزنیم و تا اخر کار همینطور میبافیم و بعد نخ همرنگ و گره میزنیم و بریده و نخ متضاد و.وصل میکنیم و بعد ی رج پایه بلند از پشت کار میبافیم درست از جایی که حاشیه اول رو زدیم و بعد اون یک رج دیگه پایه بلند میبافیم و بعد شروع به زدن حاشیه میکنیم تا اخر رج
اخر سر خالهای بافته شده رو روی دامن و پاپیون کلاه وصل میکنیم.

پاپوش: ابتدا کفی رو بافته و یک رج پایه کوتاه میزنیم و اونوقت از جلوی پاپوش شروع به کم کردن و سه تا یکی کردن پایه ها میکنیم تا بافت جمع بشه و غرم بگیره و تو هر رج چند پایه یکی میکنیم تا به اندازه دلخواه برسیم و یک رج با رنگ متضاد پایه کوتاه میبافیم و اونوقت دوتا پاپیون با رنگ متضاد بافته و روی پاپوش وصل میکنیم.

منبع: کانال بباف و بدوز

قیمه ریزه اصفهان

قیمه ریزه اصفهان

قیمه ریزه اصفهان

قیمه ریزه اصفهان

غذاي خيلي ساده وخيلي خوشمزه
پياز رنده شده+گوشت چرخ شده+نمك+فلفل+زردچوبه +آرد نخودچي يا آرد برنج (در حدي كه مخلوط منسجم بشه وبه دست نچسبه)+سبزي معطر(من نعنا خشك+ترخون خشك و كمي شويد ريختم) ولي بانعنا خشك تنها هم درست ميشه…
مواد رو كاملاً ورز ميديم وبه اندازه هاي كوچكتر از گردو آماده ميكنيم…
داخل سسي كه از پياز سرخ شده+زردچوبه +پوره گوجه ونمك تشكيل شده ودرحالِ جوش ريز هست ميندازيم واجازه ميديم بپزه….
جاتون خالي.

.اين غذا معمولاً با نون سرو میشود

منبع: کانال اشپزباشی

جوجه اسپایسی

جوجه اسپایسی

جوجه اسپایسی

جوجه اسپایسی

✍مواد لازم برای 6 نفر :
ماست 1/4 لیوان
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
روغن 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه خرد شده
زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوری
زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
تخم گشنیز 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
سینه مرغ 4 عدد یا 8 عدد ران بی استخوان
پیاز خلالی 1/2 لیوان
گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
سماق 1 قاشق غذاخوری

🍜طرز تهیه :
در یک کاسه بزرگ ، ماست ، آب لیمو ، روغن ، سیر، زنجبیل، زیره سبز ، گشنیز، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه ، فلفل هندی و مرغ ها را مخلوط کنید، 12ساعت در یخچال بماند.
طعم پیاز : در همین حال، در یک کاسه پیاز، گشنیز، سماق قرمز، نمک و فلفل سبز تند را ترکیب کرده و در کنار کباب بگذارید.
مرغ ها را سیخ کرده و کباب کنید.

منبع : bamacook.com

آموزش بافت شلوار بنددار

آموزش بافت شلوار بنددار

photo_2017-01-09_13-31-40
این بافت رو باید طبق این نقشه که براتون میزارم ببافید
اول باید شلوار ببافید
دور کمر رو اندازه بگیرید و اندازه اون زنجیره بزنید
و بعد طبق نقشه ببافید
رج اول ٣ تا زنجیره وصل میکنید ٣ تا زنجیره وصل میکنید تا اخر
رج دوم تو ٣ تا زنجیره ها ٢ تا پایه بلند ١ زنجیره ٢ تا پایه بلند تا اخر
در واقع این دورج رو هی تکرار میکنید
تا ٢٢ سانت که بافتید باید دونه ها به دو قسمت تقسیم کنید
برای بافت ساقهای شلوار یا پاچه و جداگانه ببافید

این نقشه ١١ سانت بافته شما هر اندازه که میخواین این کار دو رنگ شما میتونید تک رنگ ببافید
پاچه ها رو که بافتید کور کنید.

به اندازه دور یقه زنجیره بزنید طبق نقشه ببافید تا بلندی حلقه استین
این جا دقت کنید که باید به سه قسمت تقسیم کنید.
یک قسمت برای جلو و دو تا تیکه پشت که دکمه میخوره

کانال بباف و بدوز

آموزش بافت پانچو بچگانه

آموزش بافت پانچو بچگانه

photo_2017-01-06_14-39-11

یک کلاف صد گرمی سفید ،
یک کلاف پنجاه گرمی رنگی
میل شماره سه و نیم یا چهار
سایز یکساله
شروع بافت از دامن
صدو هشتاد دانه سرانداخته با بافت ابری شروع کنید به شش دانه وسط که رسیدید دو دانه باهم یکی شود دو دانه از زیر و مجددا دو دانه یکی شود و بقیه دانه ها ابری تا انتهای بافت آخرین دانه را نبافته نگه دارید
رج دوم ابری ببافید و فقط دو دانه وسط را از رو ببافید دانه انتهای بافت را نبافته نگه دارید
رج بعد مانند رج اول ببافید به دانه آخر رسیدید دانه ایی که رج قبل نگه داشته بودید را روی این دانه بکشید( اصطلاحا دانه را کور کنید) رج پشت هم مثل رج دوم ببافید و دانه آخر را مثل رج قبل کور کنید
این نوع بافت را تکرار کنید و هر چند سانت بافت رنگ کلاف را عوض کنید تا وقتی فقط هشت دانه باقی بماند و این هشت دانه را کور کنید.
بالاتنه قسمت پشت
مثلث بافته شده را مانند شکل تا کنید وقسمت پشت را از لبه بافت دانه بگیرید بعد دانه ها را بشمارید هرچند دانه که گرفتید نصف آن را برای قسمت آستین همینجا سرانداخته و به دانه های پشت اضافه کنید بافت را ابری ببافید و در انتهای بافت مانند سمت مقابل به اندازه آستین اول دانه سر میل اضافه کنید
از این رج هر رج روی بافت چهار دانه کور کنید دو دانه از هر دو آستین و دو دانه هم از قسمت پشت
آنقدر کور کردن را ادامه دهید تا یک ششم دانه ها بماند این دانه هارا پنج رج ساده ببافید و کور کنید.
قسمت پیش لباس
سمت راست
ابتدا از لبه بافت دانه بگیرید و بعد به اندازه آستین پشت دانه سرمیل اضافه کنید و هر رج روی بافت دو دانه کم کنید یکی از قسمت آستین یکی از قسمت پیش، بافت را ادامه دهید تا دانه های یقه نصف دانه های یقه پشت شود بعد پنج رج ساده ببافید و دانه ها را کور کنید
سمت چپ پیش
را هم بصورت قرینه ببافید و لبه سجاف سه جادگمه باز کنید
( جادگمه=دوتا یکی +یک ژته)
و درز سرشانه را بصورت سردوز بدوزید در انتها دکمه ها دوخته شود.
@niko5:منبع

آموزش بافت ژیله پسرانه

آموزش بافت ژیله پسرانه

آموزش بافت ژیله پسرانه

آموزش بافت ژیله پسرانه

 

برای بافت لباس پسرانه 2 ساله
2 کلاف 100 گرمی بامیل شماره 3/5

برای قسمت جلو 70 دانه سر می اندازیم کشباف دوتا زیردوتارو می بافیم به اندازه 10 سانت .
روی کشباف را ساده می بافیم تا به زیر بغل برسیم.
ازقسمت جلو ازهرطرف 8 دانه رکن به اندازه 2 سانت می بافیم
بعد از آن ازقسمت جلو ازهرطرف 2 دانه کورکرده وپشت کاررا می بافیم مجدد قسمت جلو را ازوسط دوقسمت مساوی کرده و یک قسمت راشروع به بافت می کنیم ازروی کار بافته تا 2 دانه مانده به وسط دوتایکی کرده .
پشت کار رامی بافیم واز قسمت رو 6 دانه رکن حلقه آستین وادامه ساده بافی تا به دو دانه آخر یکی شود .
بهمین ترتیب ادامه می دهیم تا حلقه آستین 15 سانت بافته شود .
طرف دیگر هم به همین صورت ادامه داده تا به اندازه 15 سانت بافته شود .
قسمت پشت لباس مانند قسمت جلو تا حلقه آستین وازآن به بعد ادامه می دهیم تابه سرشانه برسیم .

مرحله بعد ازقسمت وسط یقه هفت جلو ازخودبافت دانه به اندازه کافی می گیریم تا دورتادوربافت یقه کشباف یکی زیریکی روادامه داده تا به اندازه 3 سانت لبه راکور کرده ودرز وسط را بادقت وصل می کنیم

برای جیب جلیقه 50 دانه سر می اندازیم و 2ردیف رکن و ازهرطرف 4 دانه رکن وبقیه ساده بافی به اندازه 6 سانت بافته وبعد به اندازه 4 سانت رکن می بافیم ولبه راکور می کنیم

اول تکه جیب را دقیق روی قسمت جلو بافت وسط وصل می کنیم ودقیقا وسط جیب را از بالا به پایین می دوزیم
درآخرکار تکه دوطرف را به هم وصل می کنیم و2دگمه شیک ومناسب به درجیب می دوزیم

منبع: کانال نیکو بافت

آموزش بافت پانچو

آموزش بافت پانچو

photo_2017-01-03_00-34-24

بافت این پانچو از پایین با 360 دانه آغاز میشود.
یک رج به رو ببافید.
رج دوم تقسیم بندی را به این شکل انجام دهید.
21 دانه به زیر ببافید. دو دانه رو. نه دانه زیر. دو رو. نه زیر. دو رو و هشت بار این تفسیم بندی را از ابتدا تکرار کنید.
21 دانه های زیر قسمت ساده بافی پانچو هستند.
نه دانه های زیر بافت پیچ ها هستند.
از رجی که سر انداختید تا پنج رج دانه ها را پشت و رو سر جای خودش ببافید.
رج ششم که روی کار هستید: 21 دانه زیر را ببافید، 2 دانه رو، به نه دانه زیر که رسیدید باید پیچ زنجیری یا پیچ گیس بافت را انجام دهید.
برای پیچ گیسبافت شش دانه اول را یک پیچ ساده ببافید، یعنی دانه ی سوم چهارم پنجم از نه دانه را از روی کار به میل سمت راست بدهید دانه اول دوم سوم را از پشت کار به میل سمت چپ بدهید. به این ترتیب جای سه دانه اول و دوم عوض میشود. بعد هر شش دانه را به میل سمت چپ برگردانید و به زیر ببافید. سه دانه ی بعد از نه دانه را هم ساده بافی کنید. دو رو ببافید و یک پیچ دیگه روی نه دانه بعد انجام بدهید به این ترتیب روی همه ی نه دانه های زیر بافت پیچ را انجام دهید.

بافت پیچها به فاصله هر هفت رج یا نه رج انجام میشود. یعنی با توجه به ضخامت نخ، هفت رج یا نه رج روی بعد را مجدد ساده بافی کنید. یعنی دانه های زیر را به زیر و دانه های رو را به رو ببافید (البته در این کار هر چه فاصله ی پیچها بیشتر باشد کار زیبا تر خواهد بود)
نه رج بعد به نه دانه زیر که رسیدید سه دانه اول را از زیر ببافید و شش دانه بعد را پیچ بزنید. به این ترتیب که میل سمت راست را از پشت داخل دانه ی هفتم هشتم و نهم ببرید و انها را به میل سمت راست بدهید و سه دانه ی وسط را به میل سمت چپ بدهید. به این ترتیب جای شش دانه عوض میشود بعد هر شش دانه را در میل سمت چپ قرار دهید و از زیر ببافید.
به فاصله هر هفت رج یه نه رج پیچها را به این ترتیب تکرار کنید. تا بالای کار بافت پیچها و مدل به این صورت میباشد.
برای قسمت ساده بافی که 21 دانه داریم به فاصله ی هر ده رج دو دانه از دو طرف 21 دانخ باید کم کنیم. یعنی نه رج که بافتید در رج دهم دو دانه اول را یکی کنید. 17 دانه وسط را ببافید. دو داته اخر را نیز مجدد یکی کنید. برای کور کردن دو دانه آخر جای دانه اخر و قبلش را با هم از رو عوض کنید. بعد دو تا یکی کنید که خط کور کردن مرتبی داشته باشید.

این کار را تا جایی که 21 دانه ها به یک دانه برسند (تمام دانه ها کور شوند ادامه دهید)
در حین بافت پیچها هم سرحای خودشان بافته میشوند. و یک دانه باقیمانده را هم مجدد بعد از ده رج با یکی از دانه های رو کور کنید. یعنی ما بین تمام پیچهای شما فقط دو تا رو باقی میماند.
حدود 20 رج مجدد پیچها و دو دانه های رو را ببافید و بعد تمام دو دانه های رو را دو تا یکی کنید و به یک دانه از رو تبدیل کنید.
به این ترتیب شما نه دانه های از زیر (پیچها) و یک دانه های از رو دارید.
حدود بیست رج دیگه ببافید و مجدد تمام یک دانه های رو را با اولین دانه از پیچ کور کنید و به این ترتیب فاصله بین پیچها به طور کامل از بین میرود. 16 تا 18 سانت بافت پیچها رو برای یقه ادامه دهید و کور کنید.

بعد از بافت کامل لباس ابتدا یک درز لباس را بدوزید بعد لبه ی پایینی لباس را تا کنید و قسمتی را که برای جای دست هست حدود چهل سانت در نظر بگیرید و از اون چهل سانتیمتر چهل دانه کنار هم (دور تا دور حلقه ی فرضی) دربیارید و حدود یک وجب برای مچ استین بافت کشبافت ببافید. در سمت مقابل نیز همینکار را انجام دهید و ده سانت بعد از قسمت مچ را حدود پنج تا ده سانت ببافید که این دوخت در واقع دو طرف خط باسن قرار میگیره و باعث میشه بافت شنل روی خط باسن مرتب قرار بگیرد

منبع: کانال بباف و بدوز